A vaca é dos animais mais preciosos para o ser humano pois para além da carne fornece um alimento básico para a vida que é o leite. É a nossa primeira refeição quando nascemos e se bem que o leite materno seja essencial nos primeiros anos de vida, rapidamente o substituímos pelo fornecido por esse bovídeo. E se há as que não dêem muita produção outras estão vocacionadas nesse sentido. Por isso durante a sua existência cada vaca pode produzir cerca de 200 mil copos de leite.
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