O normal do nosso sistema alimentar é ser variado e se possível equilibrado. Todos os alimentos são importantes, cada qual com as suas vantagens específicas, mas havendo claro da nossa parte uma natural predilecção por alguns géneros. E neste caso há pessoas que pura e simplesmente se recusam a comer tudo o que seja de origem animal. Felizmente existem plantas como a soja e o feijão, que substituem a nível proteico a falta de consumo de carnes animais. É que quase 1/4 da população mundial é vegetariana.
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