Ninguém pensa no ocidente em comer as suas refeições sem utilizar os usuais talheres. Assim como os orientais não prescindem dos conhecidos pauzinhos. Povos profundamente tradicionais, só poucos mais ocidentalizados, se entendem com as nossas vulgares facas e garfos. Sendo bem certo que o hábito faz o monge, é impressionante a agilidade e precisão com que utilizam aqueles instrumentos de que não prescindem de forma alguma. E têm boa razão para isso pois há 4.000 anos que os usam.