Há um certo número de alimentos que saem um pouco do grupo natural que estamos habituados a consumir. Em certas civilizações são consumidos talvez por questões culturais e mesmo até económicas. No entanto o que em certos lugares é vulgar e até económicamente mais acessível, onde não o é, pode atingir preços bem elevados. À parte isso, há quem os consuma pelo prazer do sabor, se bem que bem exóticos em relação à comida trivial. Os Imperadores romanos consideravam uma iguaria línguas de flamingo, fígados de papagaio e miolos de faisão.
