Quase todos os povos têm tradições alimentares em certas datas marcantes. Por cá nós temos o hábito de comer bacalhau no Natal assim como cabrito na Páscoa. Os nossos vizinhos espanhóis já usam o polvo como refeição natalícia. Embora em certos países já se vá verificando um certo intercâmbio a nível de opções gastronómicas, os americanos não fogem à regra. E com um costume bem antigo consomem 45 milhões de perús por ano no dia de Acção de Graças.