Uma boa alimentação é a base de uma boa saúde. Há povos com hábitos alimentares preferencialmente proteicos mas outros essencialmente à base de hidratos de carbono. É o caso das massas e pastas. Neste aspeto os italianos têm um grande historial de massas e pizzas.
Mas têm um bom concorrente no continente americano. Os americanos comem 35.000 toneladas de macarrão por ano justificada talvez pela grande emigração italiana para o seu país. Não admira portanto o excesso de obesidade do povo americano.
