Tal como as nozes e as castanhas, as amêndoas são das frutas secas mais apreciadas e consumidas por todos nós. E contra o que se possa pensar, estas oleaginosas tão temidas pelo seu teor calórico, aliadas a uma boa dieta, ajudam até a emagrecer pelo seu alto teor de gorduras monoinsaturadas que mantêm o nível de açúcar no sangue e activam o metabolismo que queima as gorduras. Talvez por isso, aliado a uma perfeita combinação ao nível do paladar, 40% das amêndoas do mundo são utilizadas pelos fabricantes de chocolates.
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