É normal a regular produção de saliva tendo até picos mais elevados quando degustamos algo que nos agrada muito. Fora isso muita é engolida inconscientemente ao longo do dia. Como a nossa alimentação é regulada, depois de comer tudo volta ao normal. Com os bovinos o processo é um pouco diferente. Sendo animais tímidos, ingerem rápidamente o máximo de alimento passando o resto do tempo a mastigá-lo. Isso implica um a constante produção de saliva que pode atingir os 180 litros diários.
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