O pão e não só, também outros alimentos endurecem passado alguns dias, porque a água que esses alimentos contêm evapora-se lentamente até desaparecer. O pão fica duro por causa de uma degradação do amido que entra na sua composição. As pessoas nas aldeias colocavam um pano húmido para o conservar por mais tempo e para não ficar duro. A principal razão para este fenómeno tem a ver com a interação das cadeias de amido que reagem entre si e forçam a água a sair.
O pão dentro de um saco de plástico fechado, consegue manter mais humidade, evitando desta forma o seu rápido endurecimento.
Relacionados:
O que são fungos
Saboreia bem os alimentos?
Sabia que as bebidas podem aumentar o seu QI
Sabia que os biscoitos da sorte foram inventados nos estados unidos
Quem inventou o marshmallow?
O que é a flatulência?
Costuma tomar café?
Come muitas bananas?
Come muitas frutas e vegetais?
Come muito peixe?
Costuma comer muito?
Sabia que o limão tem mais açucar que o morango