Doce de marshmallow foi feito primeiramente pelos antigos egípcios há mais de três mil anos. Os egípcios fizeram doces da raiz da planta de marshmallow (Althea officinalis), uma planta que cresce nos pântanos.
Marshmallows de hoje não contêm qualquer raiz de malva, a gelatina é substituída pela raiz doce e pegajosa.
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